10 faktów o nasionach CHIA.

14 lip 2017
1 minut(y) czytania

Czy znacie nasiona chia? Ich rosnąca popularność nie jest przypadkowa. Jeśli chcesz zadbać o swoje zdrowie warto poznać ich dobroczynne działanie i zastosować w swojej diecie :).

Oto kilka faktów o tych niesamowitych nasionach:

1. Nasiona chia inaczej nazywane są szałwią hiszpańską.

2. Pochodzą z centralnej i południowej części Meksyku oraz Gwatemalii.

3. Są gatunkiem rośliny z rodziny jasnowatych.

4. Słowo chia pochodzi od słowa chian w języku nahuatl, znaczącego „oleisty”.

5. Nasiona szałwii hiszpańskiej zawierają 20% białka, 34% tłuszczu, 25% błonnika pokarmowego (głównie rozpuszczalnego w wodzie, o wysokiej masie cząsteczkowej), znaczny poziom przeciwutleniaczy (kwas chlorogenowy i kawowy,oraz flawonoidy w tym myrycetynę, kwercetynę i kemferol).

6. Zawierają cenne dla zdrowia człowieka składniki mineralne: żelazo, magnez, cynk, fosfor, a także wapń i witaminy: E, B1, B3.

7. Porcja 15g nasion chia zawiera: 8 razy więcej kwasów Omega-3 niż dziki łosoś, 15 razy więcej magnezu niż brokuły, 6 razy więcej wapnia niż mleko, 4 razy więcej selenu niż len, 2 razy więcej błonnika niż otręby.

8. Zawierają leptynę, która ma właściwości zwiększające poziom energii.

9. Dzięki zawartości kwasów tłuszczowych Omega-3 i Omega-6 poprawiają pracę mózgu, nastrój i koncentrację.

10. Zawierają błonnik, który daje uczucie sytości, co powoduje, że je się mniej.

Nasiona chia możemy dodawać do większości dań, do tych na słodko jak i na słono, ponieważ ich smak jest neutralny delikatnie orzechowy. Świetnie sprawdzają się na śniadanie jako odżywczy, apetycznie wyglądający pudding z owocami. Ma właściwości zagęszczające przez co możemy je również wykorzystać jako alternatywa śmietany w zdrowszych wersjach zup i sosów.